Roastario

Roastario · Software für Kaffeeröstereien

Vom Rohkaffeesack bis zur Rechnung.

Rohkaffee je Los, Röstung, Abpacken mit Chargen und Ablaufdatum, Aufträge, Lieferscheine und Rechnungen – in einem Programm. Jede Packung lässt sich zur Röstung und zum Rohkaffee zurückverfolgen.

  • Im Browser, am PC und am Handy
  • Chargen rückverfolgbar
  • Bio-Kontrolle mit Excel-Export
Informationen anfragen ↗So funktioniert es
Am Kühlsieb eines Trommelrösters in der Rösterei Grandoro
Am Röster · Rösterei Grandoro, Österreich
Roastario: Liste der Vorgänge mit Kunde, Artikeln, Betrag und Status

Bildschirmfotos aus einer Demo-Rösterei mit erfundenen Kunden.

Ablauf

Der Weg einer Charge.

  1. 1RohkaffeeWareneingang je Los: Lieferant, Herkunft, Säcke, kg, Preis, Bio-Zertifikat.
  2. 2RöstungCharge aus einem oder mehreren Losen, Röstverlust und Röstzeit. Bei Bio wird die Reinigung davor geprüft.
  3. 3AbpackenPackungen je Artikel mit Mindesthaltbarkeit und geprüftem Etikett – ab ins Lager.
  4. 4Auftrag bis ZahlungAuftrag, Lieferung, Rechnung, Zahlung – jeder Schritt mit eigenem Datum.
Röstprotokoll: Chargen mit Los, Rohgewicht, Röstgewicht, Verlust und Reinigungsprüfung
Röstprotokoll – Bio-Chargen mit Prüfung der Reinigung davor
Ein Vorgang mit den vier Schritten Auftrag, Lieferung, Rechnung und Zahlung
Ein Vorgang: Auftrag, Lieferung, Rechnung, Zahlung

Funktionen

Was in der Rösterei anfällt.

Verkauf

  • Preislisten mit DatumMehrere Preislisten, jeder Preis gültig ab einem Tag; dazu Sonderpreise je Kunde.
  • Lieferschein und Rechnung als PDFAuf Wunsch automatisch in Google Drive abgelegt, Ordner je Jahr.
  • Offene PostenGeliefert, aber noch nicht verrechnet; fällige Rechnungen und Zahlung mit einem Klick.
  • Storno, Rücknahme, neu verrechnenStornorechnung mit eigener Nummer, Warenrücknahme je Charge – getrennt voneinander.

Produktion

  • Bestand je Los und ChargeRohkaffee je Los und Sack, Fertigware je Artikel und Charge, mit Mindestbestand.
  • Reservieren und liefernOffene Aufträge reservieren Ware; die Lieferung bucht ab und geht nur mit gültigen Chargen.
  • RückverfolgungVon der Lieferung zur Packung, zur Röstung und zum Rohkaffee-Los.
  • Röstkurven und ProfileKurve je Röstung an der Charge, Röstprofile, Assistenz und Kennzahlen – Messung am Röster mit der Röstbox (in Vorbereitung).

Bio und Protokolle

  • Röst-, Reinigungs- und AbpackprotokollNur aus echten Erfassungen, mit Zeitstempel; Nachgetragenes ist als solches erkennbar.
  • Bio-KontrolleBio-Auslieferungen je Zeitraum nach Lieferdatum, mit Summen und Excel-Export für die Kontrollstelle.
  • Alte Listen übernehmenBisher geführte Röst- und Abpacklisten aus Excel – sichtbar als übernommen gekennzeichnet.

Sicher und nachvollziehbar

  • Abgeschlossene Rechnungen bleiben, wie sie sindFirmendaten werden beim Abschluss eingefroren; Änderungen nur Super-Admin, mit Begründung.
  • Tägliche SicherungTäglich und vor jedem Update, geprüft; Updates werden vor dem Umschalten getestet.
  • RollenAdmin, Büro und Rösterei – jede Rolle sieht und darf, was sie braucht.
  • Umstieg aus RuLSKunden, Preislisten und Vorgänge aus RuLS übernehmen – erst als Vorschau mit Abgleich.

Rösten & Kurven

Jede Röstung als Kurve.

Bohnentemperatur, Abluft und Anstiegsrate live am Tablet – mit Ihrem Röstprofil im Hintergrund. Nach dem Abschluss hängt die Kurve an der Röstcharge.

  • Gelb, 1. Crack und Drop per Fingertipp; der Wendepunkt wird erkannt
  • Profile aus Eckpunkten oder aus einer gelungenen Röstung
  • Assistenz: Empfehlung „Brenner ein/aus“ nach dem Profil
  • Kennzahlen: Trocknung, Maillard, Entwicklung, Brenneranteil

In Vorbereitung: die Röstbox. Sie verbindet den Röster mit Roastario, misst Bohnen- und Ablufttemperatur und soll Gas-Gebläsebrenner (ein/aus) nach dem Profil schalten – mit Watchdog und Grenzwerten. Bis dahin lassen sich Profile, Kurven und Regelung am eingebauten Simulator ausprobieren; simulierte Röstungen kommen nie ins Röstprotokoll.

Röstung live: Bohnentemperatur, Abluft und Anstiegsrate mit Profil und Empfehlung für den Brenner
Fertige Röstkurve mit Wendepunkt, Gelb, 1. Crack und Drop und den Brennerzeiten
Fertige Röstkurve mit Ereignissen, Brennerzeiten und Kennzahlen

Bio-Kontrolle

Die Kontrolle kommt – die Zahlen sind schon da.

  • Bio-Auslieferungen nach Lieferdatum, je Artikel und Kunde
  • Hinweis auf Aufträge, die noch nicht als geliefert gebucht sind
  • Excel für die Kontrolle und die Protokolle in einer Datei
  • Rücknahmen als eigene Zeile mit Minus
Bio-Kontrolle: Lieferungen, Positionen, Stück und kg je Artikel und Kunde

Auswertung

Welcher Kaffee läuft?

Umsatz, kg, Stück, Lieferungen und Kunden je Produkt – für Monat, Quartal, Jahr oder einen eigenen Zeitraum, im Vergleich zur Vorperiode. Mit Verlauf und Top-Kunden.

Produkt-Performance: Kennzahlen mit Veränderung zur Vorperiode und Verlauf des Umsatzes
Frisch gerösteter Kaffee dreht sich im Kühlsieb des Röstofens
Frisch geröstet, im Kühlsieb · Rösterei Grandoro, Österreich

In der Rösterei

Gemacht neben dem Röster.

Im Einsatz in der Rösterei Grandoro, Österreich.

Sie möchten Roastario in Ihrer Rösterei nutzen? Schreiben Sie uns, wir erklären Ihnen den Einstieg.

Informationen anfragen ↗

Teil der Kaffee-Suite Infotario